Употребление орехов и жирной рыбы предотвращает развитие диабета

Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием полиненасыщенных жиров, таких как орехи, жирная рыба и растительные масла, замедляет прогрессирование сахарного диабета 2 типа, сообщают ученые из Королевского колледжа в Лондоне.

Преддиабет – это состояние, при котором уровень глюкозы в крови выше нормы, но не столь высок, чтобы диагностировать сахарный диабет 2 типа. Специалисты долгое время рассматривали потерю веса как эффективный способ предотвратить прогрессирование преддиабета в диабет 2 типа. Но теперь эксперты обнаружили, что изменения в питании также могут оказывать благотворное влияние на здоровье. По словам исследователей, замена насыщенных жиров полиненасыщенными жирами помогает предотвратить развитие диабета 2 типа у людей с преддиабетом. Насыщенные жиры, как известно, содержатся в продуктах животного происхождения, включая мясо и сыр.

В ходе изучения здоровых людей, а также пациентов с преддиабетом, диабетом и ожирением, исследователи проанализировали уровни глюкозы и жирных кислот в крови участников, а также рацион их питания. Ученые разделили преддиабет на два отдельных заболевания – то, при котором глюкоза не поглощается мышцами должным образом, и то, при котором печень вырабатывает слишком много глюкозы.

Специалисты обнаружили, что в первом случае замена насыщенных жиров полиненасыщенными жирами помогла замедлить развитие диабета, способствуя поглощению глюкозы рецепторами инсулина в мышцах. У людей, чья печень производила слишком много глюкозы, уменьшение потребления насыщенных жиров было связано с более медленным прогрессированием заболевания.